Guatemala Los Naranjales
250gEen verfijnde en zacht smakende koffie met het typische karakter van Huehuetenango, Guatemala. Verwacht een harmonie van kruidige tonen, herinnerend aan kruidnoten, gecombineerd met een milde chocoladesmaak. In de afkoeling onthult de koffie een levendige fruitigheid van citrus en perzik. Dit jaar zijn de koffiebonen gedroogd onder schaduwnetten, wat zorgt voor een geleidelijk droogproces dat niet alleen de smaak verdiept, maar ook de houdbaarheid verbetert. Een perfecte keuze voor liefhebbers van elegante en uitgebalanceerde koffie.
Over deze koffie
Francisco Morales en zijn vrouw zijn al meer dan 40 jaar de trotse eigenaren van de Finca La Esperanza in Cipresales. En ze hebben veel bereikt.
Net als voor veel andere producenten waren de eerste jaren van het starten van hun boerderijactiviteiten erg uitdagend. Maar dankzij het harde werk, de toewijding en inzet van de familie is de boerderij uitgegroeid tot een bedrijf dat inkomsten voor het huishouden oplevert en werkgelegenheid voor veel anderen in de omgeving genereert.
Dit jaar droogde hij de koffiebonen onder schaduwnetten, om het geleidelijke droogproces te verbeteren en met als doel de smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Francisco beheert een paar stukken land in de Cipresales-microregio van Huehuetenango, en Los Naranjales was een van de eerste die hij van zijn ouders erfde.
Informatie
- Land: Guatemala
- Provincie: Huehuetenango
- Naam plantage: Los Naranjales
- Verwerkingsmethode: Washed
- Aanbouwhoogte: 1700 mts
- Gemiddelde temperatuur: 18-28 ºC
- Omvang plantage: 2.6 Hectaren
- Jaarlijkse opbrengst: 5175 KG
- Variëteiten: Caturra, Bourbon
- SCA cuppingscore: 86 punten